Atelier Cuisine Centrale – Restauration

cuisinierLa sécurité alimentaire a une place très importante dans l’organisation de la cuisine centrale et de la salle de restauration.

La cuisine et le self sont équipés de moyens modernes de production et de présentation conformes aux réglementations en vigueur. Les équipiers de la cuisine et du restaurant sont formés au respect des mesures d’hygiène et à l’application de manière optimale de la sécurité alimentaire (formation HACCP).

L’équipe cuisine de l’ESAT propose aux particuliers, aux collectivités, aux entreprises, la réalisation de repas en liaison froide livrés par véhicule frigorifique.

Sur demande, une gamme de petits fours et canapés est proposée pour participer à la confection d’évènements festifs.

 Restauration

En liaison avec la cuisine centrale, un self de 80 places accueille les travailleurs de l’ESAT et les adolescents de l’IMPRO au cours des deux services du midi.

Self

Pour joindre les services de la cuisine centrale – Tél 01 41 53 10 40